La Concejalía
de Mercados y la Oficina de la Innovación y la Creatividad del Ajuntament de
Dénia han lanzado una nueva acción de la campaña de promoción comercial y
gastronómica del Mercat Municipal que iniciaron el pasado mes de junio con el
figatell y las carnicerías como protagonistas. En esta ocasión, la promoción
gira en torno a los puestos de pescado «para divulgar su profesionalidad, su
tradición y el producto de calidad que ofrecen», según ha señalado el concejal
de Mercados, Javier
Scotto. Para ello, la campaña se ha centrado en uno de los productos
del mar más conocidos y emblemáticos de la gastronomía local, la gamba roja.
Aprovechando
la celebración de San Valentín, los días 14, 15 y 16 de febrero se llevará a
cabo la campaña “Enamorados de la gamba de Dénia”, con la que el Mercat
Municipal y sus visitantes «vivirán una intensa relación gastronómica con uno
de los productos que destacan a la ciudad de Dénia, al mercado y a los puestos
de venta de pescado», en palabras de Scotto.
Esos días,
las tres paradas de pescado –Peix i Marisc Galán i Puig, Pòsit de Dénia y Peix
i Marisc Paula– ofrecerán en promoción el cuarto de kilo de gamba roja hervida
a un precio unitario de 9 euros.
En la zona
del pescado también se podrá degustar una tapa de media docena de gamba roja
hervida más caña de cerveza, copa de vino de la bodega Les Freses de Jesús
Pobre o agua al precio de 2,50 euros. El restaurante El Faralló de Dénia será
el encargado de hervir la gamba que se venderá en los puestos y se servirá como
tapa durante la campaña.
La Oficina de
la Innovación y la Creatividad del Ajuntament de Dénia ha elaborado unos
folletos divulgativos sobre la gamba roja de Dénia, sus características,
calibres, método de pesca y posibilidades de cocinarla, que estarán disponibles
para el público en la zona del pescado del Mercat.
La campaña
promocional se completa con la colaboración del cocinero Miquel Ruiz, que el día 14, a
las 11 horas, realizará una demostración culinaria con el pescado que se vende
en las paradas del Mercat, mostrando el amplio abanico de posibilidades
gastronómicas que ofrece el producto fresco. El cocinero ha destacado que «todo
el pescado fresco es buenísimo» y ha aconsejado no dejarse llevar por el precio
para determinar la calidad de la materia prima, ya que hay muchas especies
menos conocidas, con un precio asequible y realmente suculentas.