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En las instalaciones de Feria Valencia, con más de 50 estrellas Michelin y 14 espacios temáticos

Mediterránea Gastrónoma, del 7 al 9 de noviembre, será el reencuentro más esperado del sector

 

La feria, que se celebra del 7 al 9 de noviembre en Feria Valencia, vuelve con toda la fuerza prepandemia y tendrá un programa envidiable: 150 ponentes y más de 50 estrellas Michelin.

La cita ocupará más de 13.000 metros cuadrados y recuperará todos sus espacios, que suman un total de 14: pan, alta cocina, barras gourmet, pastelería, producto y mucho más.

Mediterránea Gastrónoma ha presentado en el edificio Amstel Art – Veles e Vents de València su próxima edición, que se celebrará en Feria Valencia del 7 al 9 de noviembre. La cita será un reencuentro para el sector, totalmente presencial, con formación y exposición, siendo la única de España cuya parte congresual es gratuita para los profesionales.

El presidente del certamen, Carlos Mataix y el director de este, Alejandro Roda han sido los maestros de ceremonias y los encargados de desvelar los principales contenidos y las propuestas de esta convocatoria. 150 ponentes, más de 50 estrellas Michelin y 14 espacios, dos más que en 2019. Ese es el resumen de una edición que llega con muchas ganas de celebrarse.

«Volvemos con fuerzas renovadas en una edición en la que pondremos en valor el excepcional trabajo de la hostelería», ha destacado Carlos Mataix. Por su parte, Alejandro Roda ha recordado que Mediterránea Gastrónoma es la feria gastronómica del Mediterráneo y que este año se recuperará el espacio comercial. «Además mejoramos contenidos, apostamos por la internacionalización y tendremos una colaboración con La Palma gracias a nuestro RSC (Responsabilidad Social Corporativa)», ha desvelado.

También ha participado Maje Martínez, directora de contenidos de Mediterránea Gastrónoma, que además de contar los programas de Cocina Central-L’Espai Exquisit, de la Cuina Molt de Gust y las Barras Gourmet, ha querido poner el foco en que esta es «una feria de todos».

El producto será también protagonista en Mediterránea Gastrónoma y el arroz un pilar fundamental. «Este año vamos a encontrar en el Aula del Arroz ponencias que reivindiquen los sabores de siempre, el equilibrio y la sensatez», ha asegurado Santos Ruiz, gerente de la D.O. Arroz de Valencia.

Wine Experience, Entreolivos, Dquesos, Plaza de la Artesanía, el Restaurante Gastronómico, el Cóctel club y la zona expositiva también volverán a una edición de reencuentro que unirá de nuevo al sector en un mismo espacio durante tres intensas jornadas de formación, negocio y debate.

Mediterránea Gastrónoma cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, de la Conselleria d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica, de las diputaciones de Alicante, Castellón y Valencia y de Visit Valencia y está organizada por Feria Valencia, con el apoyo de las principales asociaciones sectoriales y la ayuda de los chefs de la Comunidad Valenciana.

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El secretario autonómico de Turisme inaugura el seminario web 'El código ético del turismo valenciano', que organiza la FVMP

Colomer: «Un total de 1.638 empresas y organizaciones han suscrito el Código Ético del Turismo de la Comunitat Valenciana»

 

El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha anunciado que «ya son un total de 1.638 empresas y organizaciones, las que se han adherido al Código Ético del Turismo de la Comunitat Valenciana con el objetivo de impulsar el turismo ético y responsable en nuestro destino».

En concreto, se han adherido un total de 804 entidades públicas, como ayuntamientos, mancomunidades y entes municipales; 374 asociaciones; 179 trabajadores y trabajadoras autónomos; 263 cooperativas; una federación y otra sociedad colectiva.

Por provincias, Alicante cuenta con 529 entidades suscritas; Valencia con 786 y Castellón con 311, y también se han sumado otras ciudades españolas como Madrid, Barcelona, Albacete, Málaga, Murcia y Zaragoza.

Se trata de entidades comprometidas por cohesionar la práctica turística y sus agentes, para hacer de la hospitalidad el eje central de un turismo sostenible y responsable. El Código Ético del Turismo de la Comunitat Valenciana fomenta la cordialidad, el respeto, la inclusión, la sostenibilidad y la profesionalidad como valores diferenciales del turismo valenciano.

Este documento adapta al destino Comunitat Valenciana el Código Ético Mundial para el Turismo aprobado por la Organización Mundial del Turismo y reconocido por Naciones Unidas.

Código ético del turismo valenciano

Colomer ha hecho públicos estos datos durante la apertura del seminario web 'El código ético del turismo valenciano', que bajo el marco de Aula de Turisme ha organizado la Federación Valenciana de Municipios y Provincias (FVMP) en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana, y que ha reunido de forma telemática a 280 municipios y empresas.

El titular de Turisme ha destacado que «el código ético valenciano es la gran hoja de ruta para el turismo global»; y ha querido hacer hincapié en que «no hay otro documento aspiracional y de transformación de saber dónde quiere estar el turismo en el futuro, como un elemento positivo de colaboración, cooperación y sostenibilidad».

Asimismo, ha resaltado el trabajo realizado que se ha hecho de divulgación, de explicación y pedagogía, para que ya haya más de 1.600 entidades comprometidas con el turismo responsable y sostenible.

En esta línea, ha señalado que «recientemente hemos avanzado en la arquitectura de gobernanza de la ética en la Comunitat Valenciana, con una herramienta legal que ya se ha constituido: el Comité de Ética».

Los miembros de dicho Comité «serán los encargados de dar toda la credibilidad al programa, dando servicio a las entidades para el cumplimiento y seguimiento de los compromisos adquiridos», ha añadido.

Colomer ha estado acompañado por el presidente de la Comisión de Turismo de la FVMP y alcalde de Denia, Vicent Grimalt, quien ha destacado «la importancia de esta jornada en un momento en que debemos poner en valor más que nunca la aplicación de este código ético».

Para Vicent Grimalt, «ya no valen sólo las buenas intenciones, sino que debemos trabajar en aplicaciones reales y prácticas», e insiste en que «todos debemos aplicarnos». Asimismo, ha apuntado que «esta jornada puede ser muy interesante para comenzar un trabajo común para que esta herramienta sea nuestro camino a seguir».

El director general de Turisme, Herick Campos, ha sido el encargado de clausurar este seminario web junto con el secretario general de la FVMP, Vicent Gil.

 

| GVA-prensa/ dtT |

 



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